Sobremesa na Marmita

Ingredientes:

Bolo:

4 ovos
100 g de açúcar
70 g de farinha de trigo peneirada
30 g de cacau em pó
½ colher (sopa) de fermento em pó (10 g)

Trufa:

320 g de chocolate meio amargo picado (2 xícaras de chá)
130 g de creme de leite de caixinha (½ xícara de chá)
½ xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantili (100 ml)

Cobertura:

80 g de chocolate branco derretido (½ xícara de chá)
80 g de chocolate meio amargo derretido (½ xícara de chá)
½ xícara de geleia de morango (150 g)

Modo de preparo:

Bolo:

1 - Em uma batedeira coloque 4 ovos e 100 g de açúcar e bata bem até a massa dobrar de volume (+/- 10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 70 g de farinha de trigo peneirada, 30 g de cacau em pó e ½ colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente.

2 - Coloque a massa em uma fôrma redonda para marmita em alumínio (14 cm de diâmetro) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.

3 - Com uma faca corte o bolo horizontalmente, no sentido da largura, formando 4 discos. Reserve.

Trufa:

4 - Coloque em uma panela em banho-maria 320 g de chocolate meio amargo picado e 130 g de creme de leite de caixinha e misture até o chocolate derreter. Retire do banho-maria e deixe esfriar. Acrescente ½ xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture até formar um creme homogêneo. Leve para geladeira por 10 minutos.

Montagem:

5 - Pincele o fundo e a lateral de uma outra fôrma redonda para marmita em alumínio com uma fina camada de chocolate branco derretido alternando pinceladas de chocolate branco e de chocolate meio amargo derretidos.

6 - Depois faça camadas da seguinte forma:

uma camada de trufa
um disco de bolo
tiras de um disco de bolo encaixando em toda a lateral da marmita
uma camada de trufa cobrindo o fundo do bolo e lateral
um disco de bolo
tiras de um disco de bolo encaixando em toda a lateral da marmita
uma camada de trufa cobrindo o fundo do bolo e lateral até a borda da marmita
geleia de morango
um disco de bolo
uma camada fina de trufa 7 - Leve para a geladeira por 2 horas. Desenforme e sirva em seguida.

Bolo Pudim de Chocolate

Ingredientes:

2 copos (tipo americano) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de cacau em pó
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (sobremesa) de sal
1 1/2 copo (tipo americano) de açúcar
1 copo (tipo americano) de leite (temperatura ambiente)
6 colheres (sopa) de óleo (ou 60 ml)
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 copo (tipo americano) de açúcar mascavo (bem apertado no copo)
1 copo (tipo americano) de açúcar
1/2 copo (tipo americano) de cacau
3 copos (tipo americano) de água fervente

Modo de preparo:

1- Numa tigela coloque 2 copos (tipo americano) de farinha de trigo, 4 colheres (sopa) de cacau em pó, 2 colheres (sopa) de fermento em pó, 1/2 colher (sobremesa) de sal, 1 1/2 copo (tipo americano) de açúcar e misture bem com auxílio de uma colher de pau. Adicione 1 copo (tipo americano) de leite (temperatura ambiente), 6 colheres (sopa) de óleo (ou 60 ml), 1 colher (sopa) de essência de baunilha e bata até incorporar.

2- Num refratário retangular (30 cm por 24 cm) untado com manteiga despeje a massa e reserve.

3- Numa tigela misture 1 copo (tipo americano) de açúcar mascavo (bem apertado no copo), 1 copo (tipo americano) de açúcar, 1/2 copo (tipo americano) de cacau e delicadamente espalhe sobre a massa (reservada acima). Com ajuda de uma colher de sopa, despeje a água fervente na colher por cima do bolo, por toda a extensão da massa, tomando muito cuidado para não mexer nas camadas.

4- Leve a fôrma ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 45 minutos ou até a massa soltar das bordas do refratário. Deixe esfriar por 30 minutos. Sirva a seguir.

Torta de Waffer ou Bis

Ingredientes:

2 pacotes de Waffer (ou 4 de bis)
1 lata de leite condensado
1 ½ lata (leite condensado) de leite de vaca
3 gemas
1 colher (sopa) cheia de amido de milho
1 colher (sopa) de margarina
10 gotas de essência de baunilha
2 caixas de creme de leite (200 g cada)
400g de chocolate meio amargo ou ao leite
3 claras em neve bem firme
3 colheres (sopa) de açúcar refinado


Modo de preparo:

Base:

Forre o fundo de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro com um pacote de waffer (ou 2 pacotes de bis) fatiados finamente com uma faca

Creme Amarelo:

Separe um pouco do leite de vaca e dissolva o amido de milho
Misture o leite condensado em uma panela com as gemas
Mexa
Depois acrescente a margarina e todo o leite, incluindo o misturado com o amido de milho
Leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar (cerca de 4 minutos depois de começar a ferver
Desligue o fogo e só então misture a essência de baunilha e uma caixa de creme de leite
Mexa até ficar homogêneo e cubra a base de wafer picado com esse creme
Cubra este creme com a metade do segundo wafer também fatiado/picado, ou seja, base de waffer, creme amarelo, waffer, mousse de chocolate, waffer

Mousse de chocolate:

Derreta o chocolate picado no micro-ondas (potência descongelar) ou em banho-maria
Misture uma caixa de creme de leite e reserve a ganache (chocolate derretido com creme de leite)
Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos
Bata mais
Junte as claras batidas à ganache delicadamente
Se quiser, pode juntar à mousse de chocolate 100g de ameixas secas picadas
Despeje a mousse de chocolate sobre a segunda camada de waffer/bis
Decore a torta, por fim, com a segunda metade do waffer fatiado
Leve à geladeira por cerca de 6 horas antes de desenformar e servir

Montagem:

1ª camada wafer/bis
2ª camada creme amarelo
3ª camada wafer/bis
4ª camada mousse de chocolate
5ª camada wafer/bis ou nozes/castanhas/avelãs picadas ou raspas de chocolate

Informaçães Adicionais

Uma outra variação é utilizar 300 g chocolate escuro, derretido com uma caixa de creme de leite, e por cima cobrir com 200g de chocolate branco, derretido com uma caixa de creme de leite, sem dispensar a decoração com wafer/bis ou nozes/castanhas/avelãs picadas ou mesmo raspas de chocolate.

Brigadeirão

Ingredientes:


1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
8 colheres de achocolatado em pó
3 ovos
1 colher de margarina sem sal
Chocolate Granulado



Modo de preparo:


Bater todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos
Colocar em uma forma de buraco no meio para micro-ondas, untada com margarina
Assar por 10 minutos
Deixar esfriar por 15 minutos
Colocar na geladeira por 1 hora
Desenformar e cobrir com o chocolate granulado

Ovo de trufa

Ingredientes:

 250 g de chocolate meio amargo
 1/4 de xícara (chá) de creme de leite sem soro
 1 kg de chocolate branco picado
 1 colher (sopa) de chocolate ao leite derretido

Modo de preparo:

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Retire do fogo.

Acrescente o creme de leite sem parar de mexer até formar uma pasta brilhante. Reserve na geladeira até o dia seguinte.

Derreta o chocolate branco no micro-ondas por 3 minutos na potência média. Retire do forno e mexa até acabar de derreter.

Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio.

Pincele o chocolate derretido em uma forma própria para ovo e leve-a à geladeira com a boca para baixo sobre papel-alumínio. Deixe secar até a forma ficar opaca.

Retire o ovo da geladeira e espalhe a ganache dentro, deixando um borda de 1 cm sem o recheio.

Faça uma nova camada de chocolate derretido sobre o recheio e devolva a forma à geladeira. Deixe secar.

Desenforme com cuidado e faça arabescos com o chocolate ao leite derretido. Deixe o ovo descansar na temperatura ambiente por 1 hora.

Embrulhe cada metade em papel-chumbo, junte-as e embale com papel decorado.

Dica: cada porção corresponde a um ovo de 600 g

Ovo brigadeiro

Ingredientes:

 2 latas de leite condensado
 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
 1 colher (sopa) de manteiga
 1 xícara (chá) de creme de leite
 500 g de cobertura de chocolate ao leite
 50 g de chocolate meio amargo
 200 g de chocolate granulado

Modo de preparo:

Em uma panela média, ponha o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau até adquirir consistência de "brigadeiro mole".

Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture delicadamente.

Ponha em um refratário e deixe esfriar completamente.

Derreta a cobertura de chocolate ao leite em banho-maria.

Coloque em um refratário seco e limpo, e mexa o chocolate com uma espátula para resfriá-lo.

Depois, pincele dois moldes para ovo de 500 g e leve à geladeira por uns segundos até secar.

Repita mais uma vez para que o ovo fique com a espessura ideal para rechear.

Recheie e aplique a outra camada de chocolate.

Raspe o molde com uma espátula formando uma borda mais grossa e devolva à geladeira até que o chocolate fique firme.

Vire o molde e deixe-o sobre a grade da geladeira até ficar opaco. Desenforme.

Pique e derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.

Com um pincel, espalhe uma fina camada do chocolate meio amargo em cada metade de ovo e passe no granulado. Deixe secar e junte as metades.

Fixe o ovo sobre um suporte específico com um pouco do chocolate ao leite derretido e deixe secar.

Dica: cada porção equivale a um ovo de 750 g.

Ovo marshmallow de maracujá

Ingredientes:

 1/4 de xícara (chá) de suco de maracujá
 1/4 de xícara (chá) de água
 1/2 pacote de gelatina sabor maracujá
 1 xícara (chá) de açúcar
 1 clara batida em neve
 1 kg de chocolate ao leite picado

Modo de preparo:

Prepare o marshmallow: em uma panela, coloque o suco de maracujá, a água e dissolva a gelatina. Acrescente o açúcar e misture bem.

Leve ao fogo, deixe aquecer sem ferver, até formar uma calda.

Bata a clara em neve e, sem parar de bater, acrescente a calda em fio. Continue batendo até engrossar e esfriar totalmente o marshmallow.

Leve à geladeira durante 15 minutos antes de rechear o ovo.

Prepare os ovos: derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas por 3 minutos na potência média. Retire do forno e mexa até acabar de derreter.

Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio. Reserve.

Com um pincel, espalhe camadas finas de chocolate sobre os moldes para ovo de 500 g.

Leve os moldes à geladeira com a cavidade virada para baixo até secar. Repita esse procedimento mais duas vezes, retirando da geladeira quando o chocolate estiver frio.

Com as costas de uma colher, espalhe uniformemente o marshmallow sobre as cascas de chocolate, que devem estar bem secas e firmes. Deixe 1 cm das bordas sem recheio para fixar melhor a última camada de chocolate.

Volte à geladeira até o recheio firmar.

Espalhe uma camada de chocolate sobre o recheio, cobrindo-o totalmente.

Com uma espátula, raspe as beiradas do ovo eliminando o excesso de chocolate.

Leve novamente à geladeira até que o chocolate fique firme e, quando o molde estiver opaco, desenforme o ovo.

Coloque uma porção de chocolate derretido em um cone de papel-manteiga e faça os arabescos, decorando a superfície do ovo.

Escondidinho de Maracujá

Ingredientes:

Massa:

5 ovos
200 g de açúcar
200 g de farinha de trigo
70 g de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá misturado com 4 colheres (sopa) de água

Recheio:

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
150 ml de suco de maracujá
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)

Cobertura:

300 g de chocolate meio amargo derretido
8 colheres (sopa) de suco de maracujá


Modo de preparo:

Bolo:

Numa batedeira coloque 5 ovos e 200 g de açúcar e bata bem até dobrar de volume (+/- 10 minutos). Desligue a batedeira e adicione 200 g de farinha de trigo, 70 g de chocolate em pó e 1 colher (chá) de fermento em pó e misture delicadamente até formar um creme fofo.

Transfira este creme (feito acima) para uma fôrma de bolo com buraco no meio (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/- 35 minutos. Retire do forno e desenforme.

Com uma faca corte a superfície plana do bolo de chocolate e retire uma tampa. Reserve a tampa. Volte o bolo (sem a tampa) para a fôrma e com uma colher retire o miolo do bolo, formando uma cavidade e deixando uma borda de bolo na lateral e no centro do bolo (+/- 1 cm de massa nas laterais). Molhe esta cavidade do bolo com 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá misturado com 4 colheres (sopa) de água e com uma colher coloque o recheio de maracujá (receita abaixo) até preencher toda a cavidade. Alise a superfície e cubra com a tampa que foi retirada do bolo. Aperte ligeiramente fechando bem. Desenforme o bolo e cubra-o com chocolate derretido misturado com suco de maracujá. Sirva em seguida.

OBS: com o miolo do bolo você pode fazer um falso cajuzinho, misturando 200 g de farelo de bolo (4 xícaras de chá) com 160 g de pasta de amendoim (1 xícara de chá). Modele os cajuzinhos nas mãos, passe no açúcar e coloque em cada um 1/2 amendoim.

Recheio:

Num liquidificador coloque 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 150 ml de suco de maracujá e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e bata bem até ficar homogêneo. Reserve até rechear o bolo.

Cobertura:

Numa tigela coloque 300 g de chocolate meio amargo derretido e 8 colheres (sopa) de suco de maracujá, misture bem e cubra o bolo já recheado.

Bomba de chocolate

Ingredientes:

Massa:

1 xícara (chá) de água
1/4 de xícara (chá) de manteiga
1 e 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
5 ovos

Recheio:

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 colher (sopa) de manteiga

Cobertura:

1 lata de creme de leite sem soro
200 g de chocolate ao leite picado
1/2 colher (sopa) de glucose de milho

Modo de Preparo:

Massa:

Numa panela pequena, leve a água e a manteiga ao fogo. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo e misture bem. Cozinhe por aproximadamente cinco minutos ou até que a massa se solte do fundo da panela. Retire do fogo, transfira para um refratário e vá juntando os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição e até obter uma massa homogênea e macia. Ponha a massa na forma com furo central untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180º. Asse durante 30 minutos ou até que a massa esteja dourada. Deixe esfriar antes de desenformar.

Recheio: 

Misture os ingredientes e leve ao fogo até engrossar e se soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.

Cobertura: Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até derreter o chocolate.

Montagem: 

Abra a coroa ao meio, no sentido horizontal, distribua o recheio e cubra com o creme de chocolate.

Ovo napolitano

Ingredientes:

500 g de chocolate ao leite
1 1/2 lata de creme de leite
450 g de chocolate branco picado
1 colher (sobremesa) de glucose
12 g de gelatina em pó sabor morango
45 ml de água fervente

Modo de preparo:

Prepare a musse de morango: em uma panela, ponha 1 lata de creme de leite até ferver, desligue o fogo, acrescente 150 g de chocolate branco e mexa bem até derreter.
Junte 1 colher da glucose, a gelatina dissolvida na água e mexa até misturar os ingredientes. Deixe esfriar e leve à geladeira.
Prepare a musse branca: em uma panela ponha 1/2 lata de creme de leite até ferver, desligue o fogo, acrescente os outros 300 g de chocolate branco, a outra colher da glucose e mexa até misturar bem os ingredientes. Deixe esfriar e leve à geladeira.
Faça o ovo: derreta o chocolate ao leite de acordo com as instruções da embalagem. Com uma colher, espalhe uma camada na fôrma, leve à geladeira para secar por dois minutos.
Repita o procedimento para a segunda camada.
Espalhe o recheio de musse de morango e ponha uma camada de chocolate. Leve à geladeira para secar por dois minutos.
Por cima espalhe o recheio de musse branca.
Cubra com uma camada de chocolate e leve à geladeira para completar a secagem, por 30 minutos. Desenforme e embrulhe em papel-chumbo.

Bombom de morango

Ingredientes:

100 g de morangos
1 lata de leite condensado
200 g de leite em pó desnatado
300 g de chocolate ao leite ou meio amargo

Modo de preparo:

Lave bem os morangos, retire os talinhos e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de líquido.
Numa tigela média, misture o leite condensado com o leite em pó e mexa até formar uma massa macia. Se necessário, acrescente mais leite em pó.
Com essa massa, molde bolinhas e achate-as com a palma das mãos.
Envolva cada morango com a massa.
Coloque os morangos sobre papel-manteiga e deixe secar durante 15 minutos.
Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo de acordo com as instruções da embalagem.
Com um garfo, banhe os bombons no chocolate.
Leve à geladeira até secar. Sirva em seguida.

Dica: se quiser, recheie com uvas-passas, nozes ou cereja.

Ovo de Páscoa branco crocante

Ingredientes:

75 g de açúcar
1 colher (chá) de margarina
50 g de amendoim sem pele ou castanha de caju
500 g de chocolate branco

Modo de preparo:

Em uma panela média, coloque o açúcar, a margarina e leve ao fogo, mexendo sempre até formar uma calda caramelada.
Retire do fogo, acrescente o amendoim ou a castanha de caju e misture bem.
Espalhe a mistura sobre uma assadeira grande untada com margarina.
Depois de fria, leve-a para bater no processador de alimentos ou simplesmente quebre, usando para isso um martelinho de cozinha. Reserve.
Derreta o chocolate branco conforme as instruções da embalagem.
Com uma colher, espalhe uma camada do chocolate derretido em uma forma para ovo de Páscoa de 500 g. Leve à geladeira para secar por apenas 2 minutos.
Espalhe outra camada de chocolate e leve novamente à geladeira por mais 2 minutos.
Misture o crocante ao chocolate restante e espalhe a terceira e última camada.
Volte à geladeira até secar completamente, o que levará aproximadamente 30 minutos.
Desenforme o ovo e embrulhe em papel-chumbo, próprio para chocolate.

Dica: se for usar papel-alumínio, deixe secar por 12 horas antes de embrulhar.

Trufa de Maracujá

Ingredientes:

300 gr de chocolate branco derretido(s)
1/2 lata(s) de creme de leite
2 colher(es) (sopa) de leite condensado
1 colher(es) (chá) de manteiga
1/2 copo(s) de suco de maracujá
1 colher(es) (sobremesa) de glucose de milho

Cobertura:
200 gr de chocolate ao leite derretido(s)

Modo de preparo:


Derreta o chocolate em banho-maria e em seguida junte todos os ingredientes e mexa bem. Leve à geladeira por 12 horas.

Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria e em seguida modele as trufas e banhe-as no chocolate derretido.

Bolo de brigadeiro

Como prometido a receitinha do bolo que fiz esse final de semana

Ingredientes:

Massa:

3 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento

Recheio e cobertura:

3 colheres de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado
5 colheres de chocolate em pó
1 lata de creme de leite

Calda:

1 copo de leite
2 colheres de chocolate
Essência de rum (opcional) [eu coloco bacardi]

Decoração:

Granulado ou raspas de chocolate

Modo de preparo:

Bata os 3 primeiros ingredientes no liquidificador e reserve. Coloque em uma vasilha os ingredientes batidos, acrescente vagarosamente os demais ingredientes, mexendo suavemente. Asse em forma untada e enfarinhada.

Recheio: 

Misture tudo, ( menos o creme de leite) e leve ao fogo, até o ponto de brigadeiro. Quando tirar do fogo junte o creme de leite sem soro e misture bem ( eu deixo dar o ponto de brigadeiro, coloco o creme de leite mexo e deixo dar ponto de novo).

Calda:

Misture bem todos os ingredientes
Montagem: Corte o bolo ao meio, umedeça a massa com a calda e recheie, coloque a outra metade da massa em cima, umedeça a massa com o restante da calda. Cubra e decore

:) é uma delicia

Bolo colorido

Oi gente, sei que muitas de vocês acham lindo esse tipo de bolo, assim como também acham que deve ser a maior dificuldade fazer, pois bem peguei essa fotinha porque achei ela mais facil de explicar pra vocês :) e mostrar que não é nenhum bicho de sete cabeças

1. Faça o bolo do seu jeitinho.
2. Rechei ele (se quizer né, é claro)
3. Faça um brigadeiro pra cobertura
4. Cubra o bolo com o brigadeiro (ele vai ser a arga massa do bolo)
5. Na lateral coloque bis, ou pedaços de barra de chocolate até fechar ( nessa hora que o brigadeiro vai ajudar a firmar o bis no bolo)
6. Amarre uma fita no bolo ( ou não vocês que sabem, mais acho lindo)
7. E por último jogue os confetes coloridos por cima

                                                     Fica muito lindo *---*

Palitos de Chocolate

Ingredientes:

½ lata de leite condensado (¾ xícara de chá)

10 balas de caramelo (50 g)
1 pitada de sal
250 g de chocolate meio amargo picado
300 g de chocolate meio amargo derretido
confeitos variados (granulado, coco ralado, flocos de arroz com chocolate, amendoim triturado)

Modo de preparo:

1°- Em uma panela em banho-maria, coloque ½ lata de leite condensado, 10 balas de caramelo (50 g) e 1 pitada de sal mexendo sempre, até as balas derreterem. Adicione 225 g de chocolate meio amargo picado e misture bem até o chocolate derreter.

2°- Coloque 1 colher (sopa) de massa de chocolate em uma folha de papel celofane (ou saco plástico), dobre o papel celofane sobre a massa e, com uma faca, vá empurrando a massa formando um palito de +/- 20 cm de comprimento por 1 cm de largura. Repita o mesmo procedimento com o restante da massa. Leve os palitos ao freezer por +/- 30 minutos ou até endurecer. Retire os palitos do freezer, coloque em uma grade e banhe com chocolate meio amargo. Passe cada palito no confeito variado e deixe secar sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Sirva em seguida.

Brigadeirinho Gelado

Ingredientes:

½ lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite
1 pote de sobremesa láctea cremosa de chocolate (90 g)
2 colheres (sopa cheia) de leite em pó
100 g de chocolate meio amargo derretido
chocolate granulado a gosto

Modo de preparo:

1°- Em um liquidificador, coloque ½ lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 1 pote de sobremesa láctea cremosa de chocolate, 2 colheres (sopa cheia) de leite em pó e 100 g de chocolate meio amargo derretido e bata bem até ficar um creme liso.

2°- Coloque este creme em uma fôrma para pudim (20 cm de diâmetro X 9 cm de altura) untada com manteiga e leve ao freezer por +/- 2 horas. Retire do freezer 10 minutos antes de servir, desenforme, salpique granulado a gosto e sirva em seguida.

Torta de morango com chocolate

Ingredientes:

6 ovos
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água quente
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Margarina para untar

Recheio preto e cobertura:

4 barras de chocolate Suflair® (520 g)
2 latas de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de conhaque

Calda para molhar o bolo:

2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de achocolatado (Nescau)
2 colheres (sopa) de conhaque

Recheio Branco:

½ litro de leite
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
3 gemas
3 colheres de amido de milho
2 caixinhas de morango ou outra fruta que preferir


Modo de Preparo:

Massa:

Separe as claras e as gemas dos ovos
Reserve
Na batedeira, bata as claras em neve
Vá acrescentando as gemas, uma a uma, o chocolate em pó, a essência de baunilha, o açúcar e a farinha de trigo, intercalando com a água quente
Manualmente, misture delicadamente o fermento
Coloque a massa em uma forma de 27 cm de diâmetro untada com um pouco de margarina
Asse no forno, preaquecido a 200 °C, durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia limpo
Retire do forno, deixe amornar e desenforme
Enquanto o bolo assa, faça o recheio preto e a cobertura

Recheio preto e cobertura:

Reserve alguns pedaços de chocolate para a decoração e para picar quando espalhar o recheio, derreta o restante em banho-maria ou no micro-ondas (pique o chocolate em uma travessa de vidro, leve por 1 minuto em potência alta, retire mexa bem e coloque mais 1 minuto)
Junte à mistura o creme de leite e o conhaque e misture até formar um creme
Divida em 2 (um vai ser a cobertura e o outro o recheio), leve a geladeira até que o recheio atinja a consistência de brigadeiro, a cobertura deve ficar um pouco mais mole para facilitar a aplicação sobre o bolo

Faça o creme branco:

Retire 1/2 xícara (chá) de leite e dissolva o amido de milho, coloque o restante do leite em uma panela e deixe aquecer (não pode ficar muito quente ou deixar ferver, porque pode cozinhar o ovo), junte as gemas batidas, o leite condensado e o amido dissolvido, deixe engrossar mexendo sempre, retire do fogo e coloque o creme de leite

Montagem:

Corte o bolo em 3 discos e umedeça o que será a base com 1/3 da calda, coloque o creme suflair e chocolates picados
Cubra com o outro disco, umedeça-o, coloque o creme branco e pique morangos
Cubra com o disco restante e umedeça
Finalize com cobertura, decore com morangos, chocolate suflair picado e farofa de biscoito Negresco
Leve à geladeira por 4 horas